Pasta biologica

Pasta biologica una scelta sana e nutriente

La pasta biologica viene lavorata dalla semola, che è la parte più interna del grano e quella più raffinata e ricca di nutrienti.
Se biologica è la pasta integrale questa sarà preparata dalla parte più esterna del chicco di grano e dal germe, elementi non scartati, come accade durante il processo di raffinamento della pasta normale.

Il grano della pasta biologica proviene da coltivazioni che rispettano l’ambiente e tutelano le piante. Non sono utilizzati pertanto prodotto chimici, come antiparassitari, concimi e additivi di sintesi.

Il processo di lavorazione include un metodo di essicazione a basse temperature e per un tempo maggiore. per rispettare gli ingredienti nutritivi e le proprietà organolettiche.

Quali sono le proprietà della pasta biologica?

La pasta di semola di grano duro è trafilata al bronzo ed è più ruvida e porosa, caratteristiche utili per trattenere meglio il condimento. È più facilmente digeribile e contiene sali minerali, vitamine, come la vitamina P e le vitamine del gruppo B
La pasta più utilizzata, quella di semola di grano duro, è bene sia trafilata al bronzo, processo che la rende più ruvida e quindi in grado di trattenere meglio i condimenti. Inoltre, e soprattutto, questo metodo di lavorazione impone un processo più lento e a basse temperature, in grado di garantire migliore digeribilità.

La pasta integrale biologica invece è ricca di fibre, vitamine, proteine e sali minerali.

Quali sono i benefici nel consumare pasta integrale biologica?

Oggi la pasta integrale è entrata nell’alimentazione di diversi milioni di italiani per i seguenti motivi
Può essere utilizzata nelle diete dimagranti, grazie al contenuto di fibre alimentari, che forniscono un maggiore senso di sazietà, rallentando la fame nervosa, migliorando la stipsi e prevenendo il colesterolo.

Aiuta a mantenere i fisiologici valori di glicemia, in quanto regola la produzione di insulina.

È utile per il benessere cardiovascolare ed intestinale, grazie ai suoi ingredienti naturali, ma anche grazie agli ingredienti che possono essere aggiunti come gli omega 3 da farina di semi di lino.

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