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Alce Nero Aceto Balsamico Di Modena I.G.P. Biologico 250ml

Alce Nero Aceto Balsamico Di Modena I.G.P. Biologico 250ml

Prezzo di listino €3,70
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Descrizione

Alce Nero Aceto Balsamico Di Modena I.G.P. Biologico 250ml

L'Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico Alce Nero è un prodotto che unisce la tradizione emiliana alla qualità biologica. Questa scelta garantisce un prodotto genuino, rispettoso dell'ambiente e dal sapore autentico.

Perché scegliere Alce Nero?

  • Biologico certificato: Alce Nero seleziona solo uve provenienti da agricoltura biologica, garantendo un prodotto puro e privo di residui chimici.
  • IGP: L'indicazione geografica protetta assicura che l'aceto sia prodotto esclusivamente nella provincia di Modena, seguendo un disciplinare di produzione rigido che ne tutela la qualità.
  • Gusto autentico: Il sapore è dolce e agrodolce, con note di caramello e frutta secca, tipico del vero aceto balsamico di Modena.
  • Versatilità: Perfetto per condire insalate, carpacci, formaggi stagionati, carni rosse e per creare salse e sughi.
  • Qualità-prezzo: Alce Nero offre un prodotto di alta qualità a un prezzo accessibile.

Le caratteristiche principali

  • Colore: Scuro, con riflessi bruni.
  • Densità: Viscoso e corposo.
  • Aroma: Intenso, con note di caramello, frutta secca e legno.
  • Sapore: Dolce e agrodolce, equilibrato e persistente.

Come si produce?

La produzione dell'aceto balsamico di Modena Alce Nero segue un processo tradizionale, che prevede l'utilizzo di mosto cotto di uve Trebbiano e Lambrusco. Il mosto viene concentrato per cottura e poi invecchiato in una serie di botti di legno pregiato, come rovere, castagno e ciliegio. Durante questo lungo processo di invecchiamento, l'aceto acquista il suo caratteristico sapore e aroma.

Come utilizzarlo?

  • A crudo: Perfetto per condire insalate, carpacci, formaggi stagionati e frutta fresca.
  • Cotto: Ideale per arricchire salse, sughi per la carne e il pesce, e per caramellare frutta e verdura.
  • Reductions: Riduci l'aceto balsamico a fuoco lento per ottenere una glassa densa e lucida, perfetta per decorare dolci e dessert.

Ingredienti

Mosto d'uva concentrato*, aceto di vino*, mosto d'uva cotto*.

*biologico

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo da fonti di luce.

Formato

250 ml