La finestra sul cielo pasta umeboshi 140 g

La finestra sul cielo pasta umeboshi 140 g

La Pasta di Umeboshi de La Finestra sul Cielo è un condimento tradizionale giapponese ottenuto dalla lavorazione delle celebri prugne Ume (Prunus mume). Raccolte ancora acerbe, le prugne vengono messe sotto sale e fermentate con l'aggiunta di foglie di Shiso, che conferiscono il caratteristico colore rosato e un profilo aromatico unico.

Questa versione in pasta, pronta all'uso, rappresenta l'eccellenza della tradizione macrobiotica portata in tavola da La Finestra sul Cielo, azienda leader nel settore biologico e naturale.

Caratteristiche Principali

• Produttore: La Finestra sul Cielo.
• Ingredienti: Prugne Ume (Prunus mume), sale marino, foglie di Shiso (Perilla frutescens).
• Formato: Vasetto in vetro da 140 g.
• Certificazioni: Prodotto Biologico, adatto a diete Vegan e senza glutine.
• Sapore: Acidulo, salato e intensamente aromatico.

Eccellenza e Metodo di Lavorazione

La Pasta di Umeboshi viene prodotta seguendo i lenti ritmi della fermentazione naturale. Dopo la maturazione, le prugne vengono private del nocciolo e ridotte in una polpa morbida e omogenea. Questo processo permette di conservare intatte le proprietà organolettiche tipiche dell'Umeboshi, rendendo il prodotto estremamente versatile e facile da dosare in cucina.

Consigli d'uso in Cucina

La pasta di Umeboshi è un ingrediente fondamentale per chi ricerca sapori autentici e bilanciati. Può essere utilizzata come:

• Condimento per Cereali: Aggiunta a riso integrale, quinoa o miglio per esaltarne il sapore naturale.
• Salse e Dressing: Ideale per preparare salsine d'accompagnamento per verdure cotte al vapore, mescolandola con tahin o olio di sesamo.
• Sostituto del sale: Grazie alla sua naturale sapidità, può sostituire il comune sale da cucina, aggiungendo una nota acidula stimolante.
• Sushi e Onigiri: Perfetta come ripieno o guarnizione per piatti tipici della cucina giapponese.

Conservazione

Si consiglia di conservare il vasetto in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero per mantenerne inalterata la freschezza e la qualità.

Formato

140 grammi

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